RECORD
Référence : 010.0 | DDM : 12 mois
| Conditionnement: | Seau de 10 Kg |
| Emploi: | Jusque 1,5% |
Améliorant de panification pour pains spéciaux et viennoiseries, en direct, en pousse contrôlée et en surgélation
Un améliorant destiné aux pains spéciaux et viennoiseries
Avantages :
- Produit polyvalent : en pousse contrôlée, en direct, en surgélation, en pré-poussé surgelé
- Améliore la texture de la mie
- Améliore le développement et le volume des produits
- Meilleure tolérance, meilleure tenue
- Emploi de 0,5% sur farine en direct
- Emploi de 1% sur farine en pousse contrôlée
- Emploi de 1,5% sur farine en surgélation
Seau de 10 Kg
Jusque 1,5%
