Concept HACCP
pour un contrôle de qualité systématique et conscient
des risques tout au long
de la productionEn 1996, le concept HACCP pour la production d’améliorants et de farines élaborées est
entré en vigueur. Le concept Hazard Analysis and Critical Control Points expose toutes les mesures à prendre pour un contrôle de qualité systématique et conscient des risques tout au long de la production. C'est un point important d'attention qu'IREKS a toujours pris au sérieux. Le concept HACCP expose des méthodes systématiques pour reconnaître tous les points critiques, c’est-à-dire des procédures ou des étapes de production dangereuses dans notre processus de production alimentaire, pour les contrôler et les maîtriser de manière appropriée. De cette façon, le risque de santé pour le consommateur est pratiquement exclu. |  | Les dangers peuvent être biologiques (par exemple salmonelles), chimiques (par exemple pesticides, métaux lourds) ou physiques (par exemple pierre, verre, corps étrangers). Chez IREKS, les procédures pour le traitement de chaque point de contrôle critique sont fixées, afin d'éliminer chaque danger possible pour le produit et pour le consommateur. Avec l’introduction du concept HACCP nous prouvons encore une fois à nos clients que nous produisons des améliorants et des farines élaborées avec le plus grand soin et que nous mettons tout en oeuvre pour réaliser des produits alimentaires sûrs de haute qualité. |
